常常出國旅遊的朋友們，尤其歐美地區，飲食文化是在上主餐前會先給法式或歐式的麵包，通常是沒調味的且稍微乾且硬有嚼勁的麵包。就是很健康的那種麵包。但對於生長在台灣的我們還不太習慣這種無味的麵包。小編個人很喜歡吃麵包，因此在旅行中無意中發現大多的餐廳桌上會擺橄欖油，玫瑰鹽和一瓶裝著辣椒水的罐子。原來歐洲人會在小盤子中倒一點橄欖油＋玫瑰鹽＋滴幾滴的辣椒水。吃麵包時沾著它來吃。這樣麵包在口中的味道層次就更多元了!真的很好吃!
最近家中自種幾株小辣椒成熟結實滿滿，採收同時分享自製泡辣椒，日本人習慣叫泡盛，吃麵包或火鍋隨時取用非常方便更夠味!
準備：1.乾淨空瓶子 2.辣椒適量.洗乾淨晾乾要確認沒有水分才行。留綠色蒂頭避免水分跑進辣椒裡面。 3鹽~2小匙 4.米酒少許 5.煮過的開水放涼300cc
方法：先將辣椒放入瓶子中，加入2小匙的鹽巴。倒入冷開水至7分滿再倒入適量的米酒即可蓋上蓋子。放陰涼處大約30天即可食用。
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